Zapiekanka z wołowiny w białym winie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

paczka makaronu, np, świderki
1/2kg wołowiny
duża kostka sera żółtego p. gouda
śmietana 30%
1/2 szklanki białego wytrwanego wina
brokuły
przyprawy

Opis:

makaron ugotować al dente.
wołowine pokroić w cieńkie paseczki, dusić ok pół godziny na wodzie, 10min przed końcem zalać winem.
makaron wymieszać z uduszoną wołowiną, przyprawić bazylią, pieprzem.
włożyć do żaroodpornego naczynia.
Śmietanę wymieszać z winnym wywarem spod wołowiny, przyprawić delikatnie.
makaron z mięsem zalać sosem winno-śmietanowym. Wszystko przysypać grubą warstwą startego sera gouda, może być również mozarella.

zapiekać ok 40minut w piekarniku nastawionym na 180stopni Celsjusza.

Czas i temperatura pieczenia jest podana wg mojego piekarnika, jednak trzeba nieustannie pilnować i doglądać - każdy piekarnik jest inny. Punktem rozpoznawczym będzie zupełnie roztopiony ser z brązowymi plamkami świadczącymi o mocnym przypieczeniu.

Aby urozmaicić, pod warswę sera można poukładać plastry świeżych pomidorów.