Zapiekanka z zielonego groszku i szynki

1.Z pieczywa odkroić skórkę,namoczyć w odrobinie mleka.Odcisnąć,po czym zemleć razem z szynką.
2.W naczyniu stopić 5 dkg masła, dodać mąkę i zasmażyć. Następnie rozprowadzić resztą mleka,doprawić pieprzem i solą.Gotować mieszając 10 minut.
3.Pozostałe masło stopić w rondelku,dodać groszek i posolić.Dusić przez 15-20 minut przy nieco uchylonej pokrywie.Zmiksować.
4.Białka oddzielić od żółtek.Puree z groszku połączyć z sosemi dwoma rozstartymi żółtkami.Dwa białka ubić na pianę i dodać do masy.Pozostałe dwa żółtka i dwa ubite białka dodać do masy z szynki i chleba.Wymieszać.
5.Prostokątną formę wyłożyć folią aluminiową,wysmarować masłem.Wyłożyć najpierw puree z groszku,potem masę z szynki.Wierzch zapiekanki przykryć folią i zapiekać około 1 godziny w temp.180oC.

Cierpliwym życzę smacznego.Potrawa nie tylko smakuje wyśmienicie,ale też wygląda efektownie!!!