Zapiekanka z ziemniaków i szpinaku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg ziemniaków,
75 dag szpinaku,
2 łyżki margaryny,
1 duża cebula,
2 jajka,
sól, pieprz, czosnek,
tłuszcz, bułka tarta do formy,
1/2 szklanki mleka.

Opis:

Ziemniaki obrać, ugotować tak, by były lekko twarde i pokroić w plastry. Szpinak umyć, odciąć ogonki, zalać wrzątkiem, ugotować, posiekać. Wymieszać szpinak z surowymi jajami, łyżką margaryny i przyprawić czosnkiem roztartym z solą. Cebulę posiekać, przysmażyć na tłuszczu. Wymieszać ziemniaki z cebulą, obsypując pieprzem. Naczynie wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą, napełnić warstwami ziemniaków i szpinaku, zalać mlekiem i zapiec.