Zapiekanka ziemnaczana z mięsem mielonym

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

6-8 średnich ziemniaków
250 g mielonego mięsa
1 duża cebula
1 jajko
1 łyżka masła
1 łyżka koncentratu pomidorowego
200 ml gęstej śmietany 18%
100 g sera żółtego goudy
2 łyżki oleju
sól, pieprz
chili, ulubione zioła (u mnie prowansalskie)
2 łyżki kaszy manny
szczypta mielonego kminku i gałki muszkatołowej

Opis:

1. Ziemniaki myjemy, gotujemy w łupkach. Jeszcze ciepłe obieramy, a kiedy przestygną, kroimy w plasterki.
2. Obraną cebulę siekamy w kostkę, rumienimy na patelni, dodajemy mięso i dusimy, aż woda z mięsa odparuje. Następnie, dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy mięso solą, pieprzem, chilli i ziołami.

3. Do ostudzonej masy mięsnej dodajemy jajko i kaszę manną, dokładnie mieszamy.
4. Formę żaroodporną smarujemy masłem, układamy na zakładkę warstwę ziemniaków, na to mięso i znów ziemniaki.
5. Śmietanę mieszamy z startym żółtym serem, szczyptą gałki muszkatołowej i kminku, doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy i zalewamy zapiekankę.
6. Całość wstawiamy do nagrzanego do ok.180 st. C piekarnika i pieczemy przez 30-40 minut, do zrumienienia się zapiekanki.
7. Podajemy na ciepło.

Smacznego!!!