zapiekanka ziemniaczana 2

Stopień trudności
Trudny

Składniki:

Składniki:
* 75 dkg ziemniaków
* 0,5 l wywaru mięsnego lub warzywnego
* 1 cebula (6 dkg)
* 10 dkg przerośniętego boczku

Sos:
* 400 ml mleka
*3 dkg masła
*3 łyżki mąki
* 0,5 łyżeczki pieprzu
* o,5 łyżeczki soli
* szczypta gałki muszkatołowej
* 0,25 łyżeczki papryki

Do posypania:
* 10-15 dkg sera (gouda)
* 5 dkg

Opis:

Pokroić ser na duże kawałki, rozdrobnić, przesypaćdo miseczki i odstawić. Obrać ziemniaki, pokroić na równe plastry i gotować z wywarem przez 8 minut w temperaturze 100 stopni. Wywar przelać do miski i odstawić. Ziemniaki też przełozyć do miski i odstawić. Cebulę obrać i pokroić na połówki. boczek pokroić na duże kawałki. Następnie oba składniki wrzucić do naczynia i zmiksować. Rozdrobnioną masę udusić, podgrzewając w garnku przez około 3 minuty. Po ugotowaniu masę dodać do ziemniaków, dobrze wymieszać i przełozyć do dobrze natłuszczonej formy do zapiekania. asę równomiernie posypać startym serem, a następnie płatkami masła. Zapiekać35 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni, aż zapiekanka nabierze zotobrązowego koloru. Wszystkie składniki na sos podgrza w rondelku i wymieszać.