Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 kg ziemniaków
- 4 jaja
- 3 cebule
- 30 dag pieczarek
- 30 dag boczku wędzonego
- sól
- pieprz
- olej

Opis:

Ziemniaki zetrzeć na tarce. Boczek i cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni i dodać pokrojone na drobno pieczarki. Dodać sól i pieprz. Dusić razem, aż woda z pieczarek wyparuje.
Starte ziemniaki wymieszać z jajami, smażonym boczkiem, cebulą i pieczarkami. Doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.

Formę do pieczenia wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. (Ja używam dużej blachy). Rozłożyć masę. Piec około 1 godziny, bez przykrycia w temperaturze 150 stopni.

Pod koniec pieczenia można również posypać całość startym serem.

Smacznego!