Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i porem

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

składniki:
* kilogram ziemniaków w plasterki
* 1 por ( biała część)
* parzony boczek( ilość wg uznania)
* 1 jajko
* 100 ml słodkiej śmietany
* 2 łyżki masła
* sól, pieprz, odrobina świeżo startej gałki muszkatołowej
* przyprawa do ziemniaków
* starty ser ok.20-25 dag
* tłuszcz do wysmarowania naczynia

Opis:

Ziemniaki obrać, umyć,pokroić w plasterki, zblanszować(obgotować) w osolonej wodzie ok.2-3 min
Białą część pora pokroić w plasterki, sparzyć wrzątkiem na sicie, przesmażyć na masełku, osolić.Parzony boczek( ilość wg uznania) pokroić w małe kawałki, dodać do pora, razem poddusić pod przykryciem
1 jajko roztrzepać,połączyć ze słodką śmietaną, dodać sól, pieprz, odrobinę świeżo startej gałki muszkatołowej
Ser zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, ułożyć warstwę ziemniaków, posypać przyprawą do potraw z ziemniaków, na to wyłożyć podsmażony boczek z porem, przykryć drugą warstwą ziemniaków. Na tę warstwę znów posypać przyprawę do ziemniaków. Roztrzepane jajo połączone ze śmietaną i przyprawami polać na ziemniaki, posypać startym serem. Zapiekać ok.35-40 min w temp. 180 st.C.
Pod koniec zapiekania(ok.5-6 min) można włączyć dodatkowo termoobieg, żeby ser się ładnie zrumienił.