Zapiekanka ziemniaczana z klopsikami.

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1-1,5 kg ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowego (na klopsy)
3-4 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 łyżka przyprawy do gyrosa
2 kostki bulionowe drobiowe
1 mini kosteczka Knorr o smaku czosnku
1 łyżeczka Vegety lub Ziarenek smaku
przyprawa do ziemniaków i frytek
sól,pieprz
1 cukinia
1/4 czerwonej papryki
1/4 żółtej papryki
1/4 zielonej papryki
6 rzodkiewek
20 dag tartego sera mozzarella
2 łyżki oleju (do posmarowania formy do zapiekania)
2-3 łyżki majonezu

Opis:

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonym wrzątku ok.25 minut, wystudzić.Pokroić w plastry.Połowę ułożyć w wysmarowanej olejem formie dachówkowato (aby plastry na siebie zachodziły).Oprószyć obficie przyprawą do ziemniaków.Posypać lekko mozzarellą.
Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą, przyprawą gyros,solą,pieprzem.Dobrze wyrobić.Zagotować wodę z kostkami bulionowymi i mini kosteczką o smaku czosnku, doprawić vegetą lub ziarenkami smaku. Z masy mięsnej formować małe kuleczki i wrzucać na wrzątek.Gotować ok.30 minut, odcedzić.Płyn można wykorzystać, jako bazę do zup.Ostudzić.

Na ziemniaki wyłożyć pokrojoną w plastry cukinię, klopsiki, pokrojone w kosteczkę kawałki kolorowych papryk i pokrojone w półplasterki rzodkiewki.Posypać mozzarellą. Na wierzchu rozłożyć pokrojone w plastry pozostałe ziemniaki, posmarować cieniutko majonezem, posypać przyprawą do ziemniaków i resztą mozzarelli.Wstawić do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na ok.20 minut.
Zapiekanki nie kroi się na kawałki, nakłada się łopatką.Jest smaczna i pożywna.