Zapiekanka ziemniaczana z papryką i parówką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dla dwóch - trzech osób:

     ♦ ok. ½ kg ugotowanych ziemniaków
     ♦ 1 papryka czerwona i 1 zielona
     ♦ 2 cebule
     ♦ 6-7 cienkich parówek
     ♦ 150 g sera żółtego
     ♦ 3 jajka
     ♦ 100 ml kwaśnej śmietany 18%
     ♦ sól,pieprz, bazylia, oregano, papryka słodka

Opis:

Ziemniaki pokroić w kostkę.
Papryki pokroić w paski, cebule w piórka a parówki w plasterki. Wszystko razem przesmażyć. Warzywa z parówkami przerzucić do naczynia żaroodpornego, dodać ziemniaki, wymieszać.
Jajka ubić ze śmietaną, przyprawić. Ser starkować, połowę dodać do masy śmietanowo-jajecznej. Masą zalać pozostałe składniki zapiekanki. Wierzch posypać resztą sera.
Zapiekać pod przykryciem ok.15-20 min. w 200°C.

♣ Parówki można zastąpić kabanosami