Zapiekanka ziemniaczana z serem i grzybami

Ziemniaki obmyć i ugotować w mundurkach, tak by były lekko twarde, następnie obrać i pokroić w plasterki grubości ok. 0,5 cm.
Dno naczynia żaroodpornego (w celu uniknięcia przypalenia) posmarować masłem, wlać odrobinę oleju i śmietany. Ułożyć plasterki ziemniaków i delikatnie posolić.

Całośc przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 15 minut.
Kiedy ziemniaczki będą się piekły, na masełku zeszklić drobno pokrojoną cebulę, dodając do niej pokrojone grzyby, a także sól, pieprz (grzyby bardzo lubią pieprz więc można go dać troszkę więcej) i odrobinę chili. Jeszcze chwilę podsmażać i koniecznie odparować. Tak przygotowane grzyby rozłożyć na warstwie ziemniaków i zalać śmietaną (uprzednio wymieszaną z jajkiem, drobno pokrojoną pietruszką i przyprawami).

Na koniec całość posypujemy startym serem, odrobiną chili i zapiekamy jeszcze ok.15 minut bez przykrycia.

Przed podaniem posypujemy świeżutką pietruszką.

Zapiekanka jest już gotowa i niezwykle pyszna! Wyśmienicie smakuje w jesienne wieczory. Polecam