Zapiekanka ziemniaczano indycza z sosem czosnkowym

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Zapiekanka:

5 ziemniaków (średniej wielkości)
1 marchewka
1 puszka fasolki konserwowej czerwonej
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
0,5 kg mięsa mielonego z indyka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka papryki słodkiej
0,5 łyżeczki pieprzu cayene

Sos:

250g jogurtu naturalnego
1 ząbek czosnku
łyżeczka musztardy
bazylia
oregano

Opis:

Ziemniaki obrać i obgotować w osolonej wodzie.

Marchew zetrzeć na tarce, cebulę poszatkować, seler naciowy pokroić na plasterki ok 1cm. Wszystko podsmażyć na oleju. Dodać odsączoną fasolkę.

Do warzyw dodać mięso mielone. Podsmażyć chwilę. Przygotować zagęstnik: Do szklanki wlewamy wodę (do 3/4 wysokości) wsypać mąkę, słodką paprykę i pieprz cayene - zamieszać. Wlać przygotowany zagęstnik do mięsa i warzyw. Wymieszać i dusić przez kilka minut.

Pół farszu mięsno warzywnego wyłożyć na dnie naczynia żaroodpornego. Przykryć ziemniakami pokrojonymi w plastry. Resztę farszu wyłożyć na ziemniaki i znów przykryć kolejną warstwą ziemniaków.

Ziemniaki z wierzchu można delikatnie posmarować olejem za pomocą pędzla i obsypać dowolnymi przyprawami które lubimy (ja użyłam paprykę słodką, lubczyk, kminek i majeranek). Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 200⁰C na około pół godziny.

W tym czasie przygotować sos czosnkowy. Ten etap jest bardzo skomplikowany: Zmieszać wszystkie składniki razem :)

Zapiekanka jest pyszna podana ze świeżymi warzywami np. pomidorek i ogórek. Sosem można polać zapiekankę już na talerzu, lub nalać go nieco na talerz i moczyć poszczególne kęsy.

Smacznego!