Zapiekanka zwariowana

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 duże piersi kurczaka
puszka zielonego groszku konserwowego
puszka fasoli konserwowej
brokuł
15 dkg pieczarek
szklanka ryżu
6 łyżek startego sera żóltego
łyzka masła
sól

Beszamel:

2 łyzki masła
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
szczypta gałki muszkatołowej
sól,pieprz

Opis:

Filety posolić i upiec,najlepiej w folii.Ostudzic i pokroić w plasterki.
Beszamel:rozgrzać masło,dodac mąkę i smażyć ,aż zasmażka zbieleje.Dodać wolno zimne mleko,energicznie mieszając.Podgrzewać na małym ogniu,aż wyrażnie zgęstnieje (ok.5 minut od zagotowania).
Pod koniec przyprawic sos sola ,pieprzem i gałką.
Ryz ugotować w duzej ilości wody i odcedzić z zalewy.Brokuł podzielić na małe różyczki i obgotować 3-4 minuty w lekko osolonej wodzie.Pieczarki pokroic w plasterki i smażyc na maśle lub margarynie.

W żaroodpornym naczyniu ułożyć warstwę ryżu,polac sosem,na nim rzędami brokuły,pieczarki,fasolę ,groszek i mięso,ponownie sos i ułozyc kolejna warstwę ryżu i znowu obficie polać beszamelem.Posypać zapiekankę startym serem.Zapiekać ,az na wierzchu utworzy sie żółta skórka.Podawac z surówką.

Nie pamiętam skąd spisałam ten przepis,ale u mnie sie sprawdził.Czasami modyfikuję go w zależności co "znajdę" jeszcze w lodówce.