Zawijańce schabowe w sosie wlasnym wg M&Ł

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,6 kg schabu bez kości
1 ogórek kiszony
1 papryka czerwona
1 cebula
plasterki szynki lub boczku
sos sojowy
kostka rosołowa
mąka
przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany, majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, (może być też marynata do mięs)
olej
może być kilka suszonych grzybow dla aromatu

Opis:

schab pokroić na kotlety i rozbić
opruszyć solą i pieprzem
na każdy kotlet położyć słupek ogórka, papryki i cebuli oraz po plasterku boczku lub szynki
zwinąć kotlety i zapiąć wykałaczkami
na rozgrzany olej włożyc zawijańce i podpiec na złoty kolor z każdej strony
odlać nadmiar oleju i zalać gorąca woda tak aby zawijańce były prawie przykryte
wkruszyć kostkę rosołową, wlać dwie łyżeczki sosu sojowego, 2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego
przykryć wszystko pokrywą i dusić na niewielkim ogniu przez ok 30 min
następnie należy sos doprawić według uznania pieprzem, solą, paprykami i czosnkiem oraz majerankiem
z kubeczku rozpuścić ok 3 łyżki stołowe mąki z zimna wodą i wlać do sosu
mieszając doprowadzić do wrzenia

Ostatnio robiłam te zawijańce, ale schab nasmarowałam od wewnątrz musztardą francuską. Smak wyszedł ostrzejszy i jeszcze bardziej wyrazisty. A oto zdjęcie. Polecam!