Zawijańce z farszem śliwkowym w sosie słodko - ostrym wg M&Ł

schab rozbijamy tak jak na kotlety, solimy i pieprzymy
śliwki zamaczamy
boczek kroimy w cieniutkie paseczki
cebulę drobno siekamy
gdy śliwki zmiękną kroimy je w drobną kostkę
składniki farszu mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem
na rozbitych plastrach mięsa układamy farsz i zawijamy, spinamy wykałaczkami
na rozgrzanym tłuszczu podsmażamy na złocisto zawijańce
następnie przekładamy zawijańce do rondelka, zalewamy wrzątkiem tak aby były przykryte
dodajemy sos sojowy, kostkę do sosów i liść laurowy oraz płaską łyżeczkę pieprzu
następnie dusimy pod przykryciem ok. 30 min (do zmięknięcia mięsa), uważamy aby mięso nie przywarło do dna
następnie wyjmujemy mięso z wywaru i doprawiamy ten wywar czosnkiem i papryką ostrą
rozrabiamy w zimnej wodzie ok. 2 łyżek mąki i dolewamy do wywaru zagęszczając go w ten sposób
sos można przedzsedzić, aby był bardziej klarowny
z zawijańców ściągamy wykałaczki i wrzucamy mięso do sosu
gotujemy jeszcze niecałe 5 min.