Przepisy

Zawijane z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

schab lub wołowina
20 dag pieczarek
trochę żółtego sera (najlepiej salami)
margaryna do smażenia

Przyprawy (w niewielkich ilościach)

biały pieprz
bazylia
oregano
estragon
sól czosnkowa (lub 2 małe ząbki czosnku)
papryka słodka
sól

Opis:

Mięso pokroić na 6 porcji, rozbić jak na kotlety.
Zrobić farsz:

           -Dusić pieczarki aż "puszczą" wodę i zmienią kolor na
            ciemny.
           -Przyprawic je solą, pieprzem, bazylią, oregano,
            estragonem i czosnkiem (lub dodać bardzo drobno

            posiekane ząbki czosnku). Jeszcze chwilę trzymać na
            ogniu.
           -Ser pokroic w drobną kostkę i wymieszać z pieczarkami,
             zaraz po zdjęciu ich z ognia.

     3. Farsz nałożyć na mięso, zwinąć je w ruloniki (np.
         obwiązując nitką). Posypać na wierzchu papryką.
     4. Mieso dusić na margarynie ok. 1 godziny, co jakiś czas
         podlewając wodą. W trakcie można dodać cebulę
         pokrojoną w piórka.