Zawijaniec z pieczarkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:
- 25 dag mąki
- 2 dag drożdży
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
- 3 łyżki oleju

Na farsz:
- 80 dag posiekanych piczarek
- kawałek poszatkowanej główki białej kapusty
- 1 posiekana cebula
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- sól

Opis:

Zrobić ciasto drożdzowe z wymienionych składników.
Warzywa na farsz podsmażyć, wymieszać z 1 jajkiem, solą, rozsmarować na cieście.
Zwinąć roladę, przykryć ściereczką, odstawić na 15 min.
Następnie ostrym nożem podzielić na kawałki o szerokości ok 3cm.
Każdemu nadać kształt, przyciskając drewnianą łopatką lub tępą stroną noża.
Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem, wyrośniete posmarować rozkłóconym jajkiem.
Piec ok 20 min w 190 C

Pieczarki i białą kapustę można zastąpić suszonymi grzybami i kapustą kwaszoną.
Po namoczeniu i ugotowaniu grzybów należy je zemleć wraz z obgotowaną kapusta, dodać zrumienioną cebulę i jajko, przyprawić do smaku.
Paszteciki-zawijance można podawać z czerwonym barszczem lub innymi czystymi zupami.