Zawijaniec ziemniaczany

Ziemniaki wyszorować , ugotować w mundurkach ,obrać i przecisnąć przez praskę. Ostudzić . Cebulę posiekać , zeszklić na łyżce oleju . Dodać pokrojone grzyby ,doprawić solą i pieprzem . Odparować nadmiar sosu ,wbić 2 jajka i podsmażyć nadzienie.
Masę ziemniaczaną wymieszać z 2 jajkami ,mąką i solą .Zagnieść ciasto .
Wyłożyć ciasto na zwilżoną serwetę i uformować prostokąt o grubości 2 cm . Nałożyć nadzienie ,posypać natką , zawinąć za pomocą serwety i zsunąć na natłuszczoną blachę spojeniem do dołu . Posmarować śmietaną i posypać bułką tartą. Piec ok. 50 min. w temp. 180stopni.
Podawać pokrojony z dowolną surówką i sosem.