Przepisy

Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

2 plasterki żółtego sera

olej do smażenia

Marynata:

3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju

1 łyżka płaska tymianku

sól, pieprz.

1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki

Sos:

1/2 litra kompotu wiśniowego z owocami bez pestek

sól, pieprz

szczypta ostrej papryki

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka soku z cytryny

1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej

1/4 szklanki czerwonego wina

1 goździk

1/4 szklanki zimnej wody

Opis:

Piersi z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na długie cienkie kawałki i włożyć do marynaty na około 1,5 godziny.Po tym czasie wyłożyć paseczki na sitko żeby dobrze odciekły z marynaty i ułożyc na papierowym ręczniku.'

Zwijać na desce zawijaski w kształcie ślimaków i usmażyć na patelni na lekko złoty kolor.Gotowe zawijaski ułożyć na talerzu i delikatnie wepchnąć w środek po kawałku żółtego sera.Zapiekać w mikrofali z grillem lub w piekarniku z termoobiegiem około 2 min aż ser się rozpuści.

Polać sosem wiśniowym i podawać do obiadu z ryżem , ziemniakami , lub z tym co lubimy.

Wykonanie marynaty:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy żeby powstała gęsta papka, wkładamy mięso i dokładnie razem mieszamy.

Wykonanie sosu:

Wiśnie z kompotu odsączyć na sitku( kompot zostawić) włożyć do rondelka, dodać 3/4 szklanki kompotu i wino, zagotować na małym ogniu.Następnie dodać miód , sok z cytryny i goździk Chwilkę zagotować, mąkę ziemniaczaną wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody i wlać do sosu, mieszając doprowadzić do zgęstnienia .Doprawić solą , papryką i pieprzem.

Taki sam sosik można zrobić z czerwonej porzeczki, polecam.

Smacznego.