Przepisy

Zdrowy chlebek mieszany na zakwasie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 lyzki zakwasu

2 szkl. cieplej wody

1 szkl. maki zytniej pelnoziarnistej

1 szkl. maki pszennej pelnoziarnistej

2 szkl. maki pszennej zwyklej

po 2 lyzki: otreb, platkow owsianych, nasion slonecznika,nasion dyni i siemienia lnianego (albo naszych ulubionych)

sol i odrobina cukru ( u mnie brazowy)

Opis:

Porcja ta jest na mala blaszke keksowa.

Zakwas, wode,sol, cukier i obie maki pelnoziarniste mieszam lyzka drewniana i pozostawiam na 3-4 godziny (mozna na cala noc wtedy chleb bedzie kwasniejszy).

Nastepnie dodaje pozostala make i ziarenka i wyrabiam ciasto,potem pozostawiam do wyrosniecia. Za pierwszym razem, jak widzimy, ze zakwas nie bardzo ruszyl mozna dodac troche drozdzy ( nastepnym razem nie beda juz potrzebne).

Wyrosniete ciasto przekladam do wysmarowanej formy (3 lyzki zostawiam na nastepny chlebek ) i jeszcze raz czekam az urosnie jego cala blaszka.

Pieke 60 minut w 200°C.

Chlebek jest bardzo smaczny, doskonale sie kroi nawet na najciensze kromki i dlugo zachowuje swiezosc. Zapraszam do sprobowania.

Smacznego !