Żeberka w kapuście cioci Ewy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1. Żeberka 1 kg
2. Kapusta kiszona 1 kg (kapusta wychodzi pyszna więc robię jej czasmi wiecej)
3. mała seler, 3 marchewki, 2 pietruszki
4. śliwki suszone 200 g
5. ziele angielskie, listek laurowy
6. przyprawka do żeberek

Opis:

Żeberka pokrojone na kawałki posypać solą, pieprzem, przyprawką do żeberek odstawić do lodówki.
W międzyczasie zetrzeć na tarce warzywnej seler, marchew i pietruszkę dodać do kapusty kiszonej i dusić na małym ogniu z zielem angielskim i liściem laurowym dolewając co jakiś czas wody.
Gdy kapusta jest już miękka, obsmażyć na oleju żeberka.
W żaroodpornym naczyniu układać najpierw kapustę potem żeberka, znowu kapustę znowu żeberka i znowu kapustę.

Na kapuście układamy suszone śliwki (można je dodać do kapusty podczas duszenia ale wtedy nie będzie ich widać bo się "rozpuszczą").
Piec w piekarniku w 200⁰C aż żeberka zmiękną (od 30 do 40 minut)

Polecam przepis, żeberka wychodzą pyszne a kapustka "niebo w gębie"
Mozna podawać z chlebem, z kluchami ziemiaczanymi i z ziemiaczkami.