Przepisy

Żeberka w marynacie z kawą

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,2 kg żeberek

2 liście laurowe

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka soli

Marynata:

1 mały keczup pikantny

1/3 szklanki mocnego naparu z kawy

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki miodu

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka Vegety

Opis:

Żeberka umyć, pokroić na mniejsze kawałki (tak aby każdy miał po 2 kostki), przełożyć do garnka, dodać cebulę, czosnek i liście laurowe. Zalać gorącą wodą, tak aby przykryła mięso i gotować godzinę pod przykryciem na małym ogniu. W połowie gotowania dodać sól. Po ugotowaniu żeberka wyjąć i przestudzić. Składniki marynaty połączyć ( cebulę pokroić w drobną kosteczkę a czosnek przecisnąć przez praskę lub też drobno posiekać), całość dokładnie wymieszać. Kawałki żeberek obtoczyć w marynacie i odstawić na ok. 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzch wyłożyć resztę marynaty i zapiekać przez 20 minut w temp. 180 stopni. Mięsko dobrze smakuje z pieczonymi lub podsmażanymi ziemniakami.