Przepisy

Żeberka w miodowym sosie

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 1,5 kg żeberek pokrojonych na kawałki

- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (takie od serca)

- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego

- 2 łyżki octu balsamicznego

- 2 łyżki miodu (też od serca, jeśli mamy płynny to co najmniej 3 łyżki), super jeśli mamy gryczany ale może być każdy

- 1 płaska łyżeczka soli

- 1 płaska łyżeczka Vegety (lub co tak każdy sobie woli używać)

- 2 łyżki oliwy lub oleju

- 1/4 szkl.(250) wody

Opis:

Takie żeberka robię od dawna. Są cudnie pachnące, smakują słodko-kwaśno ze zdecydowanym posmakiem miodu, są mięciutkie - rozpływają się w ustach. Super smakują z ziemniakami, kaszą, ryżem, chlebem lub, po prostu, złapane na zimno w łapkę.

1. Z koncentratu, miodu, sosu sojowego, octu, soli i Vegety robimy marynatę. Każdy kawałek mięsa smarujemy nią i dajemy naszym żeberkom parę godzin poleżakować (nawet całą noc).

2. Do naczynia żaroodpornego wlewamy oliwę, wodę, wkładamy żeberka , wlewamy ewentualnie resztę marynaty. Można też od razu zamarynować mięsko w natłuszczonym naczyniu do pieczenia.

3. Pieczemy ok. 1 godz. w 180 stopniach, z termoobiegiem, na drugiej półce, po tym czasie żeberka przekręcamy władając te z wierzchu pod spód. Czyli robimy misz-masz. Pieczemy dalsze 0,5 godz. Po tym czasie sprawdzamy (na wszelki wypadek) widelcem czy są miękkie i gotowe.

Smacznego!