Żeberka w piwie 2

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Czas przygotowania: 20 minut, czas gotowania: 40-50 minu

1 kg żeberek wieprzowych, 3-4 cebule pokrojone w krążki, 1,5 szklanki piwa (jasnego), sól, pieprz, ziele angielskie, 1-2 goździki, trochę suszonego majeranku, nieco kminku, oliwa i masło do smażenia, mąka do panierowania

Opis:

Żeberka myjemy, osuszamy, nacieramy solą i pieprzem i obtaczamy w mące. Strząsamy nadmiar mąki. Kawałki żeberek mocno obsmażamy z każdej strony na dobrze rozgrzanej oliwie z masłem. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie krążki. W rondlu rozgrzewamy trochę świeżej oliwy, wrzucamy kawałeczek świeżego masła, szklimy cebulę. Przyprawy rozdrabniamy w moździerzu, mieszamy je z cebulą. Wkładamy kawałki żeberek, wlewamy piwo. Dusimy 40-50 minut, aż mięso będzie zupełnie miękkie. Przyprawiamy do smaku i podajemy. Dobrym dodatkiem jest surówka z kiszonej kapusty oraz ziemniaki lub kasza.