Żeberka wołowe w piwie po holendersku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

800 g żeberek wołowych,
500 g marchwi,
2 duże cebule,
4 łyżki oleju,
3 łyżki masła lub margaryny,
1 szklanka piwa.
1 szklanka bulionu z kostki,
1-2 ząbki czosnku.
2 liście laurowe, pieprz, sól

Opis:

Cebulę i marchew drobno pokrajać i podsmażyć na niewielkiej ilości masła, aż zmiękną. Żeberka obsmażyć na oleju na wolnym ogniu. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, na mięsie ułożyć warzywa, posolić, posypać pieprzem i dodać przyprawy: tymianek, liście laurowe i drobno posiekany czosnek oraz resztę masła. Bulion z piwem gotować osobno do chwili, gdy zostanie 1/3 pierwotnej objętości, następnie wlać do naczynia z mięsem. Piec ok. 60 minut pod przykryciem, w gorącym piekarniku. Podawać na gorąco.