Żeberka zapiekane w kiszonej kapuście

Żeberka zapiekane w kiszonej kapuście


Żeberko dokładnie umyć w zimnej wodzie i podzielić na mniejsze kawałki. Następnie przyprawić wyłącznie przyprawą do grilla, wstawić do lodówki na co najmniej pół godzinki. W tym czasie rękami wycisnąć z kapusty kiszonej sok, nie moczyć jej ani nie kroić.

Po upływie tego czasu i przygotowaniu kapusty na dno naczynia żaroodpornego wlać 2 łyżki stołowe oleju kujawskiego, włożyć żeberka i posypać kapustą kiszoną, a na koniec polać po wierzchu olejem też 2-4 łyżkami stołowymi. Przykryć pokrywą i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 C na 1-1,5 h.

Ważne rady:
- użyć dużego naczynia żaroodpornego,
- piec 1h jedną warstwę żeberek z kapustą,
- piec ok. 1,5h dwie warstwy żeberek z kapustą,
- kapusty nie doprawiać przyprawami,
- nie wyciskać z kapusty całkowicie soku, by mięso było soczyste.

SMACZNEGO