Zeberka zwyczajne ale pyszne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1,5 kg żeberek pokrojonych na kawałki (lub więcej)
5-6 średnich cebul
1 pęczek posiekanego koperku
olej do podsmażenia
mąka do obsypania przed podsmażeniem
przyprawy:sól
                pieprz
                mieszanka do grilla
                mieszanka do wieprzowiny lub dowolna ulubiona
                listek laurowy
                ziele angielskie

Opis:

Pokrojone żeberka posypać nieco mieszankami przyprawowymi.
Zostawić na jakiś czas (najmniej 30 - 40 minut).
Pokroić w międzyczasie cebulę i posiekać koperek.
Rozgrzać na patelni olej i podsmażyć z każdej strony na rumiano
obtoczone w mące kawałki żeberek.Przekładać do sporego
garnka.Na pozostałym tłuszczu podsmażyć na szklisto cebulę
i dodać do mięska.Zalać zimną wodą tak,aby pokryła mięso.
Zagotować,dodać listek i ziarenka ziela angielskiego oraz koperek

i dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości.W trakcie duszenia dodawać soli,pieprzu i ewentualnie innych ulubionych
przypraw.
Potrawa jest dobra wówczas,gdy woda wyparuje a mięsko odchodzi
delikatnie od kości.
Danie jest bardzo proste,ale bardzo smaczne.
Podajemy oczywiście z ziemniaczkami i kwaśniutką surówką.
Polecam surówkę z kapusty kiszonej mojego autorstwa .
Dla amatorów innych smaków - podsmażane czerwone buraczki.
Obie wersje są smakowite.
Polecam do wypróbowania i oceny.