Przepisy

żeberkowy kućmok

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg chudych, mięsistych żeberek,

2 cebule

2-3 ząbki czosnku

1,5 kg ziemniaków

2 jajka

2-3 łyżki mąki

kostka do miesa

sól, pieprz, chilli, papryka słodka, przyprawa do mięsa

ewentualnie olej (ja go nie używałam)

Opis:

Dzień wczesniej żeberka oczyścić, natrzeć przyprawami, schować na noc do lodówki. Cebulę i czosnek drobno posiekać, posolić. Na patelnię wlać wody (oleju), rozgrzac ją, wyłożyć na nią mieso, wraz z cebulą i czosnkiem, wkruszyć kostke do mięsa i dusić, przewracając od czasu do czasu, podlewając wodą.

Kiedy mięso jest już miękkie, ostudzić je, obrac z kości (można drobniej pokroić), przełożyć do formy, lub naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki zetrzeć na tarce, wymieszać je z jajkami, maką, posolić, dodać pieprzu, chilli. Otrzymaną masę wylać na żeberka. Piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni, na termoobiegu, około 1,5 godziny. W razie, gdyby wierzch potrawy za bardzo nam się spiekł, pod koniec pieczenia przykrywamy formę, lub naczynie żaroodporne.

Żeberka mozna też zastąpić innym ulubionym mięsem