Zebra kokosowo- czekoladowa z nutą bananową PYCHA

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kostka masła
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
4 lub 5 jajek
2 banany
sok z 1 dużej cytryny
2 szklanki wiórek kokosowych
0,5 szklanki mleka
2 płaskie łżeczki proszku do pieczenia
tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżeczka cynamonu
polewa czekoladowa (np. DECOR Dr. Oetker)
4 łyżki stołowe konfitury morelowej lub brzoskwiniowej z kawałkami owoców ( ja używam ŁOWICZ)

Opis:

* żółtka utrzeć z cukrem i masłem

* banany zmiksować z sokiem z cytryny, dodać do masy

*następnie dodać mleko, kokos, mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać

* z białek ubić na sztywno pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji

*czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ciasto podzielić na połowę, do jednej części dodać roztopioną czekoladę i cynamon

*do natłuszczonej masłem lub margaryną formy wylać jasne ciasto, a na wierzch ciemne, przemieszać delikatnie widelcem do uzyskania czarno-białych wzorów

* piec ok 40min w 190 stopniach C (pamiętajmy, że kazy piekarnik piecze inaczej, trzeba ciągle pilnować i sprawdzać stan ciasta drewnianym patyczkiem)

*konfiturę zmiksować do uzyskania puszystej masy

*kiedy ciasto ostygnie, wyciągamy je z formy, delikatnie by sie nie połamało (czasem trzeba się troszke napracować i podwarzać), smarujemy zmiksowaną marmoladą

*rozpuszczamy polewę, polewamy nią ciasto z konfiturą, gdy polewa troszkę zastygnie, obficie posypujemy ciasto kokosem i odstawiamy do całkowitego zastygnięcia

można prócz kokosu ozdobic ciasto plasterkami bananów wyłożonymi już na polewę i dopiero przyproszyć kokosem.

SMACZNEGO!!!!