Żelazna pasta jajeczna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

(ilości przykładowe):
5 jajek,
pęczek natki pietruszki,
pęczek szczypiorku,
garść rukoli,
łyżeczka musztardy,
łyżka masła,
sól,
pieprz

Opis:

Świąteczna wersja podania jajek na sposób mniej kaloryczny i bardziej zdrowy. Pasta jajeczna bez majonezu, za to ze składnikami bogatymi w żelazo.

Jajka gotujemy na twardo. Zieleninę myjemy, wrzucamy do blendera i drobno mielimy. Dorzucamy do blendera obrane jajka i łyżkę masła. Mielimy prawie na puch, mogą zostać pojedyncze większe kawałki jajek, nie szkodzi. Doprawiamy odrobiną musztardy, solą i pieprzem do smaku.
Smacznego!

Podajemy na liściach sałaty bądź w inny dowolny sposób udekorowane np. listeczkami rukoli.