Rewelacyjny chlebek! Można zjeść cały za jednym podejściem. Ciasto jedynie miałam dość luźne i posypała trochę mąki, w koszyku pięknie wyrastał do góry a jak dałam na blachę to trochę uciekł na boki nie wiem czemu. Do ciasta dodałam drożdży i zrobiłam na razowym zakwasie. Chleb jest pyszny, na pewno będę go często piekła. Oto i on:
8cm x 22cm. w innych wyjdzie Ci odpowiednio wyższy albo niższy :) chociaż ten na zdjęciu był wyrastany w koszyku i pieczony na blaszce po prostu. Aha, i chyba muszę trochę zmniejszyć ilość soli w przepisie do kopiatej łyżeczki - to moja refleksja po ostatnim pieczeniu. Powodzenia!
Myślę,że chlebek wart zainteresowania-ja bardzo lubię chlebki na zakwasie i raczej tylko takie piekę.Czasami dodaję troszkę świeżych drożdży,bo wtedy chlebek szybciej wyrasta.My chlebka nie kupujemy.Pozdrawiam Ciebie.
Przepraszam, że dopiero teraz odpowiadam, ale wakacje... Mąka żytnia zupełnie inaczej chłonie wodę niż pszenna, a razowa dodatkowo dużo więcej, ale ja też czasami je zamieniam. Ufam, że jednak wyszedł Ci chleb, tyle że o trochę innej niż w oryginale konsystencji.
wiesz co, to jest przepis na standardową keksówkę, czyli nie taki mały... wagowo chyba jakieś 600-700g wychodzi, ja go piekę zazwyczaj jako bochenek, a nie w formie i ma wymiar taki sklepowy mniej więcej. Ale z drugiej strony - dzięki zakwasowi nie czerstwieje szybko, długo zostaje świeży, więc śmiało dwa bochenki - ja polecam całym sercem! To jest ulubiony chleb mojego męża.
dla wszystkich osób o wątpliwościach podobnych do JulityAJ: skrót "ew." oznacza "ewentualnie", czyli - chleb pieczemy absolutnie bez dodatku drożdży, chyba że zachodzą okoliczności opisane tuż za skrótem "ew."
JulitaAJ, przecież autorka wyraźnie napisała że ewentualnie 1 g drożdży instany, jeżeli chcemy przyspieszyć wyrastanie lub jeżeli zakwas jest młody. I naprawdę, nie ma nic żenującego w dodawaniu drożdży do wypieków na zakwasie. Zajrzyj do blogów: Tatter, Mirabbelki czy Liski, które są mistrzyniami w wypiekaniu chleba. Tam na pewno znajdziesz nie jeden przepis na chleb na zakwasie, gdzie autorki proponują niewielki dodatek drożdży.
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Ewcia.83 (2014-04-07 21:42)
Kolejny super chlebek z Twojego przepisu. Tylko malutki mimo że pięknie wyrósł. Następnym razem składniki minimum razy dwa.
marialeksandra (2012-05-29 11:18)
Prześliczny!
blackrose4u (2012-05-29 09:21)
Rewelacyjny chlebek! Można zjeść cały za jednym podejściem. Ciasto jedynie miałam dość luźne i posypała trochę mąki, w koszyku pięknie wyrastał do góry a jak dałam na blachę to trochę uciekł na boki nie wiem czemu. Do ciasta dodałam drożdży i zrobiłam na razowym zakwasie. Chleb jest pyszny, na pewno będę go często piekła. Oto i on:
marialeksandra (2012-04-01 11:23)
8cm x 22cm. w innych wyjdzie Ci odpowiednio wyższy albo niższy :) chociaż ten na zdjęciu był wyrastany w koszyku i pieczony na blaszce po prostu. Aha, i chyba muszę trochę zmniejszyć ilość soli w przepisie do kopiatej łyżeczki - to moja refleksja po ostatnim pieczeniu. Powodzenia!
nina (2012-03-31 10:07)
podaj proszę wymiary keksówki. Piszesz standardowa ale ja mam kilka o różnych długościach więc wolałabym wiedzieć która będzie najlepsza
madina99 (2012-03-30 20:12)
Myślę,że chlebek wart zainteresowania-ja bardzo lubię chlebki na zakwasie i raczej tylko takie piekę.Czasami dodaję troszkę świeżych drożdży,bo wtedy chlebek szybciej wyrasta.My chlebka nie kupujemy.Pozdrawiam Ciebie.
marialeksandra (2011-08-17 15:44)
Przepraszam, że dopiero teraz odpowiadam, ale wakacje... Mąka żytnia zupełnie inaczej chłonie wodę niż pszenna, a razowa dodatkowo dużo więcej, ale ja też czasami je zamieniam. Ufam, że jednak wyszedł Ci chleb, tyle że o trochę innej niż w oryginale konsystencji.
promyczek71 (2011-08-08 20:42)
Jaką konsystencję powinno mieć ciasto ? Moje ciasto nie dało sie zagnieść, bardzo się kleiło , wyrabiałam drewnianą łyżką.
Słyszałam, że konsystencja ciasta zależy od użytej mąki. Ja użyłam pszennej typ 650 i razowej typ 2000 ale żytniej. Może to jest błąd ... ?
Mam nadzieję, że mimo wszystko coś uda mi się upiec ... :)
marialeksandra (2011-06-05 19:49)
wiesz co, to jest przepis na standardową keksówkę, czyli nie taki mały... wagowo chyba jakieś 600-700g wychodzi, ja go piekę zazwyczaj jako bochenek, a nie w formie i ma wymiar taki sklepowy mniej więcej. Ale z drugiej strony - dzięki zakwasowi nie czerstwieje szybko, długo zostaje świeży, więc śmiało dwa bochenki - ja polecam całym sercem! To jest ulubiony chleb mojego męża.
superka (2011-06-05 11:01)
Czy ja dobrze rozumiem- 200 g zakwasu i 260 g mąki? Czyli lepiej od razu robić z podwójnej porcji bo brzmi smakowicie:))
marialeksandra (2011-05-30 16:01)
dla wszystkich osób o wątpliwościach podobnych do JulityAJ: skrót "ew." oznacza "ewentualnie", czyli - chleb pieczemy absolutnie bez dodatku drożdży, chyba że zachodzą okoliczności opisane tuż za skrótem "ew."
Krystyna911 (2011-05-29 20:09)
JulitaAJ, przecież autorka wyraźnie napisała że ewentualnie 1 g drożdży instany, jeżeli chcemy przyspieszyć wyrastanie lub jeżeli zakwas jest młody. I naprawdę, nie ma nic żenującego w dodawaniu drożdży do wypieków na zakwasie. Zajrzyj do blogów: Tatter, Mirabbelki czy Liski, które są mistrzyniami w wypiekaniu chleba. Tam na pewno znajdziesz nie jeden przepis na chleb na zakwasie, gdzie autorki proponują niewielki dodatek drożdży.
JulitaAJ (2011-05-29 17:30)
to co to za zakwas z drożdzami instant :) żenada