Zielona zapiekanka łososiowa z brokułami, szparagami i awokado

Stopień trudności
Bardzo łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

ok. 250 g łososia
ok 100 g szparagów
ok 100 g brokuł
1 awokado
pół cebuli średniej wielkości
pół zielonej papryki

kilka pomidorków koktajlowych

4 jajka
ok 200 ml śmietanki
ok 100 g mozzarelli

sól, pieprz
koperek
sok z 1 cytryny

Opis:

Łososia pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Cebulę pokroić drobno. Podsmażyć na oliwie (nie rozgrzewać jej wcześniej). Po kolei dodawać: łososia, szparagi, paprykę, brokuła, chwilę razem smażyć, nie przekraczając ogólnego czasu 15 minut.
Zdjąć ze źródła grzania.

Jajka, śmietankę i ser wymieszać. Doprawić solą i pieprzem Zalać tym zapiekankę.

Awokado pokroić w kostkę, skropić cytryną.
Równomiernie rozłożyć na zapiekance.

Posypać drobno posiekanym koperkiem

Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni, zapiekać przez 15 minut.

Po wyjęciu ułożyć na wierzchu pomidorki koktajlowe, przekrojone na pół.

SMACZNEGO!!!!!