Zielona zupa krem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- peczek włoszczyzny (kawałek selera, pora, 1 pietruszka, 2 marchewki + pół opieczonej cebuli i ząbek czosnku),
- 1 udko z kurczaka lub 3 skrzydełka,
- 3 ziemniaki,
- 250 g mrożonych brokuł,
- 200 g zielonej fasolki szparagowej (mrożonej),
- puszka zielonego groszku (400 g),
- 2 ziela angielskie,
- 3 ziarna pieprzu,
- 2 lliście laurowe,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- sól,
- woda do bulionu,
opcjonalnie:
- 2 kromki białego czerstwego chleba pokrojone w kostkę,
- łyżka masła,
- kawałek gorgonzoli

Opis:

Zupa, która pomaga przetrwać deszczową jesień i mroźną zimę...

Do zimnej wody wkładamy umyte udko lub skrzydełka. Kroimy seler, por, pietruszkę, marchewki. Wkładamy je do garnka razem z opieczoną na suchej patelni cebulą i czosnkiem. Wrzucamy 2 liście laurowe oraz kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Bulion gotujemy przez ok. godzinę. Po godzinie wyjmujemy udko, doprawiamy bulion solą i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Wyjmujemy liście laurowe, ziela angielskie, pieprz, czosnek, cebulę i por. Teraz wrzucamy pokrojone ziemniaki, po chwili brokuły, fasolkę i groszek. Zupę gotujemy do uzyskania miękkości warzyw (ok. 20 minut). Miksujemy potrawę, najlepiej blenderem. Dodajemy do niej kwaśną śmietanę. Mieszamy. Podajemy z grzankami usmażonymi na maśle i pokruszoną gorgonzolą.

Smacznego!!!