Przepisy

Zielona zupa krem z brokułu i rukoli

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

- 2 szklanki rukoli
- 1 brokuł
- 2 marchewki 
- ćwiartka selera 
- 1 pietruszka
- 4 nieduże ziemniaki
- bulion warzywny
- śmietana 
- przyprawy (u mnie tylko sól i pieprz)
- uprażony na suchej patelni słonecznik lub pestki dyni

Opis:

Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki obrać, umyć, pokroić na mniejsze części i wrzucić do garnka. Warzywa zalać bulionem w takiej ilości żeby tylko je przykrył i ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania do garnka dorzucić brokuł podzielony na niewielkie różyczki i odczekać chwilę aż zmięknie ale się nie rozgotuje. Następnie zblendować zawartość garnka, dodać umyte listki rukoli i ponownie całość zblendować. Jeżeli konsystencja będzie zbyt gęsta należy dolać trochę wody lub bulionu. Do zupy dodać śmietanę według własnego uznania oraz przyprawy. Gotową podawać ze słonecznikiem lub pestkami dyni.

Przepis udostępniony przez:

Merlin168
Przejdź do pełnej wersji serwisu