Zielone pomidory z mozzarellą

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

zielone pomidory tomatillos - 18 plastrów, lepiej wybierać większe pomidory (3-4 sztuki)

mozzarella - 12 plastrów

panierka - bułka tarta i drobno potarty parmezan w ilości
pół na pół, dorabiać na bieżąco, żeby nie zostało

ostra przyprawa - u mnie cayenne pepper - w ilości akceptowalnej przez kubki smakowe

jajka - w ilości potrzebnej do panierowania - 3 sztuki

sos balsamiczny

liście sałaty do serwowania

Opis:

Pomidory pokroić w plastry. Opanierować podwójnie.
Mozzarellę pokroić w plastry.
Pomidory upiec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 20 minut.
Po tym czasie ułożyć piramidkę z pomidorów i mozzarelli - 3 plastry pomidora, dwa mozzarelli, układane na przemian. Spiąć wykałaczką - żeby piramida się nie zawaliła (mogą być potrzebne dłuższe wykałaczki- jak pokroimy grubiej plastry).
Włożyć do piekarnika na 5 minut.

Przygotować sos balsamiczny (przepis z naszego forum) 10 łyżek octu balsamicznego

łyżka miodu
2 łyżki syropu owocowego ( wg mojego gustu, najlepszy jest malinowy)

Wszystko wlewamy na patelnię i podgrzewamy przez 10 minut, ciągle mieszając. Lub skorzystać z gotowca (ja tak zrobiłam, podgrzewając przez chwilę)

Talerz wyłożyć sałatą, pola sosem balsamicznym. Ułożyć piramidki, polać całość sosem.
Gotowe!

SMACZNEGO!!!!