Zielone pomidory z waniliowymi lodami.

Pomidory pokroić w plastry (jeżeli są pestki usunąć je) i blanszować przez 1 min. Odcedzić i przelać zimną wodą. Ugotować syrop z cukru z  wanilią i cynamonem, dodać listki limonki.

Do wrzącego syropu włożyć pomidory i smażyć na małym ogniu, potrząsając rondlem, przez 5 min.Czynność powtórzyć drugiego i trzeciego dnia. Gdy pomidory będą już szkliste nałożyć do wyparzonych słoików i zalać syropem.

Syrop sam w sobie jest już smakowitą doskonałością, polecam do herbaty i  jako polewę do deserów .

Na straganach pojawiły się zielone pomidory. Wykorzystajmy je do przygotowania wspaniałych, nie codziennych konfitur. Konfitury z zielonych pomidorów są wspaniałym dodatkiem do deserów ,sałatek czy mięs.