zielony, esencjonalny sos do mięs

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 ugotowane na twardo jajko
pół słoiczka kaparów
doniczka bazylii
musztarda sarepska
parmezan
5 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz ew.oregano i rozmaryn
mikser

Opis:

Nalezy zmiksować kapary, posiekaną bazylię z łodygami, jajko na twardo musztardę (ile kto lubi, ale raczej mniej niż więcej coby sos nie złapał goryczki, ja dodaję około półtorej łyżki stołowej) i i łyżkę stołową parmezanu. W czasie miksowania stopniowo dolewamy oliwę.
Solimy i pieprzymy( najlepiej zielonym pieprzem) do smaku.Można dodać po scczypcie rozmarynu i oregano.
Sos ma być gęsty.
Polewamy nim smażone lub grilowane mięsa ale również jest bardzo fajny jako przystawka ustawiona w miseczce przy raclette.