zielony kurczaczek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

mieso z kurczaka np:
2 piersi bez skory
8 malych udek ( tzw pałek)
lub obrane mieso z 4 udek bez kosci i skory

1 cebula
3 dymki ze szczypiorkiem
3 cytryny
6 zabków czosnku
1 limonka
sól i pieprz
4 galazki tymianku lub łyżka suszonego

Opis:

kurczaka pokroic na mniejsze kawalki, przelozyc do miseczki

marynata:
wycisnąć sok z cytryn, czosnek wycisnac przez praske, skórke z limonki zetrzeć na tarce a sok wycisnąć;
marynatą zalać kurczaka, wymieszac i wstawić do lodówki na ok. 1 godz.

W międzyczasie pokroić cebule drobno w kostkę oraz posiekac szczypiorek i dymki.

Na patelni rozgrzać tłuszcz;
kurczaka odsączyć (MARYNATE ZACHOWAJ) i smażyć na dużym ogniu do zrumienienia, posolić i popieprzyć

wrzucic do mięsa szczypiorek, cebulę i tymianek, smażyć chwilę razem;
podlać reszta marynaty i niecałą szklanką wody, dusic pod przykryciem okolo 20 - 25 min.

odparować wszystki płyn z patelni na dużym ogniu
cały smak i aromat cytryn, limonki i szczypiorku z tymiankiem zostanie na kurczaczku

gorąco polecam :)

zródło : zmodyfikowana wersja przepisu z gotuj z pascalem