Przepisy

Zielony śledź opiekany w kolorowej zalewie

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg śledzi zielonych płaty - lub filet innej ryby morszczuk , mintaj
olej
mąka
jajko
bułka tarta

-Zalewa:

ocet, cukier (niestety proporcje trzeba wyczuć wg siebie) kilka ziaren gorczycy, liść laurowy, ziele angielskie
koncentrat pomidorowy ok 2-3 łyzki
cebula w piórka
kolorowa papryka w paski
ogorki konserwowe w paski lub kostke

Opis:

Śledzie płaty mocze w wodzie przez min 1h, kroje w romby, obtaczam w mące, jajku i bułce tartej, smaże na oleju.
Robie zalewę z wyżej wymienionych składników, zagotowuje wode z octem, cukrem i ziołami oraz cebula. doprawiam do smaku (smak ma być słodko- kwaśny). Śledzie ukałdam warstwami naprzemiennie z warzywami pokrojonymi. Zalewam wystygnietą zalewą, Odstawiam, bo najlepiej smakuja po ok 2 dniach ale zadko tyle wytrzymuja, bo 1 dniu pierwsze głodomory sie do nich dobieraja.

Aha kiedys robiłam ze smażonymi filetami z mintaja. tez rewelacja. Dobra odmiana dla tych co nie lubia śledzi bo takie przypadna każdemu do gustu.