Ziemniaczana zapiekanka z gyrosem

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

4 duże ziemniaki
2 piersi z kurczaka
Tarty żółty ser
Czerwona cebula
300 g pieczarek
Szczypiorek
2 jaja
Pół szklanki mleka
Szklanka śmietany 18%
Sól, pieprz, tymianek, przyprawa gyros, rozmaryn, oregano

Opis:

Ziemniaki ścieramy na grubych oczkach tarki, odsączamy, solimy, pieprzymy, posypujemy tymiankiem. Wykładamy nimi dno naczynia do zapiekania i pieczemy 20 minut w 200°.
Po upieczeniu posypujemy gęsto serem. Piersi kroimy w kostkę, doprawiamy gyrosem i obsmażamy. Wykładamy na ziemniaki i posypujemy pokrojoną w piórka cebulą. Pieczarki w plastrach doprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem i podsmażamy. Wykładamy do naczynia. Jaja, mleko, śmietanę, sól, pieprz i oregano łączymy i wylewamy na zapiekankę. Posypujemy serem. Pieczemy 35 minut w w 200°. Po upieczeniu posypujemy szczypiorkiem.