Przepisy

Ziemniaczane kluseczki czyli wloskie gnocchi.

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

Porcja dla 3,4 osob


1kg ziemniaków (nie mlodych)
300g mąki
1 duze jajko
szczypta soli

Opis:

Oczyszczone ziemniaki gotujemy w mundurkach do czasu az beda miekkie. Nastepnie obieramy je i przeciskamy przez praske. Kiedy przestygna dodajemy makę, jajko i sól. Wszystko dobrze zagniatamy.
Następnie formujemy długie paski o grubości około 2 cm i tniemy na małe kawałeczki (jak kopytka). Kazda kluseczke z osobna przesuwamy po widelcu tak aby powstaly prazki. Mozna do tego uzyc rowniez specjalnej deseczki.
Gotujemy w osolonej wodzie okolo 2 minuty po wyplynieciu na wierzch. Podajemy z sosem pomidorowym i dużą ilością sera parmezan.
Są wyśmienite także z sosem pesto.

Przepis udostępniony przez:

Gosia76
Przejdź do pełnej wersji serwisu