ziemniaczane krokiety

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg.ziemniaków
1 jajko
3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki bułki tartej
4 jajka na twardo
pęczek szczypiorku
3 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 litra oleju
sól i pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Opis:

WYKONANIE:
Ziemniaki obrać i ugotować,odcedzić i chwilę odparować.Przecisnąć przez praskę
i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Jajka ugotować,obrać i drobniutko pokroić.Szczypiorek posiekać i wymieszać z
jajkami,dodać jogurt,przyprawić solą i pieprzem.
Do wystudzonych ziemniaków dodać mąkę,szczyptę soli i mieloną paprykę,wbić
jajko i szybko zagnieść ciasto.
Nstp.rozwałkować placek grubości 1 cm.i wycinać niewielkie kwadraty.

Nałożyć farsz,zlepić brzegi,obtoczyć w bułce i smażyć w głębokim oleju.
FARSZ 2
1/2 kg.pieczarek-drobno pokroić
1 cebula-podsmażyć
1 jajko-ugotowane na twardo
natka pietruszki-posiekać

Wszystko połączyć i doprawić do smaku.
Krokiety podawać z surówką z białej lub czerwonej kapusty.