Ziemniaczane pierogi z jabłkami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mączystych ziemniaków;
15 dag mąki;
łyżeczka soli;
szczypta gałki muszkatołowej;
4 jajka;
5 dag stopionego masła;
75 dag jabłek (obranych i pokrojonych w cienkie plasterki);
5 – 8 dag cukru;
25 dag gęstej kwaśnej śmietany;
rodzynki;
cynamon;
kilka łyżek mleka

Opis:

Ugotować ziemniaki, wystudzone przecisnąć przez praskę lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Potem zagnieść z mąką, solą, gałką muszkatołową i 2 jajkami, ulepić wałek i pokroić go na plasterki. Każdy plasterek rozwałkować, posmarować stopionym masłem. Obłożyć jabłkami, posypać cukrem, pokropić śmietaną, posypać rodzynkami i cynamonem. Placuszki składać na połowę, układać na natłuszczonej blasze i smarować resztą stopionego masła. Piec 45 minut w temperaturze 180°C. Na krótko przed końcem pieczenia posmarować pierożki 2 jajkami roztrzepanymi z mlekiem. Smacznego.