Ziemniaczki zapiekane z piersią i papryką

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

    • ok. 1 kg ziemniaków
    • 1 podwójna pierś z kurczaka lub indyka
    • 1 papryka czerwona
    • 2 cebule
    • olej lub oliwa
    • przyprawy:
    – sól, pieprz, papryka mielona, zioła prowansalskie, czosnek granulowany
    – ew. ulubiona przyprawa do mięsa (może być do gyrosa)

Opis:

Pierś z kurczaka (lub indyka) pokroić w dość cienkie paski, przyprawić. Dodać 1 łyżkę oliwy, wymieszać i odstawić na co najmniej pół godz. do lodówki.
Ziemniaki obrać, pokroić w cienkie plasterki, ew. w większą kostkę. Paprykę umyć, pokroić w paseczki. Cebulę pokroić w półtalarki.

Blachę (20 x 30 cm) wysmarować tłuszczem. Na dno ułożyć 1 warstwę ziemniaków, przyprawić. Na to ułożyć kawałki mięsa. Zasypać cebulą z papryką, skropić oliwą lub olejem. Na to znowu warstwa ziemniaków, przyprawy, mięso, cebula z papryką, olej i tak do wyczerpania składników.

♣ Mięso najlepiej jest "schować" lekko pod warstwą ziemniaków, ułożone na wierzchu może wyschnąć podczas pieczenia. Do dania można też dodać pieczarki

- przed pieczeniem (wersja z ziemniakami pokrojonymi w talarki, wg mnie lepsza)

Piec ok. 45 min - 1 godz. w temp. 180°C.

tu wersja z ziemniakami pokrojonymi w kostkę i z dodatkiem pieczarek