Ziemniaki po węgiersku na kwaśno

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dkg ziemniaków 1,5 łyżki smalcu wieprzowego 1 łyżka mąki pszennej 1 mała cebula 50 ml kwaśnej śmietany 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1/2 łyżki posiekanego szczypiorku 2 łyżki octu winnego sól i pieprz do smaku

Opis:

Ziemniaki obrać, unyć, pokroić w plasterki (grubości ok. 1 cm) i ugotować w osolonej wodzie na półmiękko. Odcedzić. Wywar z ziemniaków ochłodzić i zachować. Na patelni rozgrzać smalec. Zeszklić na nim cebulę. Dodać zioła i mąkę. Poddusić do zgęstnienia sosu. Dodać ziemniaki i ugotować do miękkości. Posolić, popieprzyć i zakwasić octem winnym do smaku. (Potrawa musi mieć zdecydowanie kwaskowy smak). Podawać do pieczonych i smażonych mięs.