Ziemniaki z mozzarellą - Madzika

Ziemniaki najlepiej duże i o podłużnym kształcie gotujemy w mundurkach. Po ugotowaniu odstawiamy, by przestygły ale nie ostygły zupełnie. Rozpoławiamy wzdłuż i łyżeczką wyciagamy środki - nie musi być to bardzo dokładnie zrobione. Następnie  tłuczemy tłuczkiem wraz z mozzarellą (im więcej tym lepiej) i przyprawami, oraz odrobiną keczupu. Wypełniamy skórki farszem i polewamy keczupem. Zapiekamy w gorącym piecu (200 ⁰C) do roztopienia sera.

Ja podaję do tego pierś z kurczaka w krakersach.