Ziemniaki z pastą bazyliową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

NA 4 PORCJE

8 średnich ziemniaków
sól, ząbek czosnku
1 pęczek świeżej bazylii
50 g parmezanu
2 łyżki orzeszków piniowych
2 łyżki oliwy
pieprz

Opis:

1. Ziemniaki wyszorować pod bieżacą wodą , gotwować ok. 20 min. w osolonej
    wodzie , następnie odcedzić, przelać zimną wodą , wystudzić;
2. Czosnek oczyścić i pkroić ; bazylię opłukać i osączyć ,kilka listków odłożyć ,
    a resztę posiekać , wymieszać z czosnkiem i pokruszonym parmezanem
3. Dodać orzeszki piniowe i oliwę , zmiksować , nastepnie pastę doprawić solą
    i pieprzem .Piekarnik rozgrzać do 180 °C

4. Ziemniaki obrać i ponacinać w odstepach co 1cm , uważając , aby sie
nie rozpadły . Nacięcia ostrożnie napełnić pastą bazyliową.
5. Każdy ziemniak ułożyć na kawałku folii aluminiowej , brzegi folii podnieść.
Ziemniaki piec ok. 20 min. Przed podaniem udekorowac listkami bazylii.