Ziemniaki z sosem jogurtowo-czosnkowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Kilka srednich ziemniaków (6)
1 duzy pomidor
4 plastry szyneczki
4 plastry sera żółtego
cebula
Sos:
szczypiorek
jogurt naturalny
czosnek

Opis:

Ziemniaki wyszorować szczoteczką, następnie przekroić wzdłuż.
Wydrążyć, pozostawiając ścianki pół cm.
Wydrążony środek ziemniaków pokroić w kosteczkę.
Cebulę także pokroić w kosteczkę
Zrumienić na tłuszczu cebulkę, wrzucić pokrojone ziemniaczki i podsmażyć. Odstawić do wystygnięcia.
W międzyczasie sparzyć pomidora, obrać ze skórki.
Do wystygniętych, pokrojonych ziemniaczków dodać:
pomidora, szyneczkę i ser żółty - wszystko pokrojone w kosteczkę. Doprawić solą i pieprzem

Napełnić wydrążone ziemniaki farszem i piec w piekarniku ok 1 godz. Pod koniec pieczenia posypać tartym żółtym serem.
Sos:
Do jogurtu dodać szczypiorek i starty czosnek Doprawić solą.
Ziemniaczki podawać gorące, polane sosem.