Zimne mięska ze szpinakiem i ajwarem

Rozmrażamy szpinak i odciskamy z nadmiaru wody, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
Deskę do krojenia owiajmy folią spozywczą.  Kładziemy na niej filet rozklepujemy delikatnie przez folie spożywczą na cienki płat mięsa. Na nim delikatnie rozprowadzamy równą warstwę szpinaku.


Zakładamy brzegi do środka i zwijamy zaczynając od szerszej storny, tak by powstała nam długa, cienka roladka. Roladkę zawijamy w folię aluminiową na kstzałt cukierka. Tak samo robimy z drugim filetem, tylko, że smarujemy ajwarem.

Roladki smażymy na głębokim tłuszczu przez ok 10 minut. Odwijamy od razu z foli aluminowej i zawijamy w folie spożywczą, żeby mięso nie wyschlo. Po ostygnięciu wkładamy do lodówki na 1-2 godziny. Kroimy na cienkie plasterki i układamy dekoracyjnie na talerzu.

Można kombinowac z nadzieniem roladek. Mozna je nadziac śliwkami suszonymi, morelami, żurawiną, zmieloną wątróbką, pasztetem i koperkiem, brokułami z serem, surimi itp. Ważne, żeby kolorowo wyglądało.