Zimowa sałatka pani Marii

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2.5 kg ogórków
1 szklanka octu 10%
1 szklanka białego wytrawnego wina
5 czubatych łyżek cukru (ok. 10 dag)
8 listków laurowych
5 łyżeczek soli
1 łyżka ziaren gorczycy
1 łyżka jagód jałowca
4 gałązki koperku

Opis:

Ogórki dpkładnie umyć i osuszyć. Pokroić ogórki w plasterki, posypać 2 łyżeczkami soli, wymieszać i wstawić na noc do lodówki. Następnie ogórki osączyć z powstałego płynu i wkładać do słoików razem z koperkiem i listkami laurowymi ( niezbyt ciasno).Ocet zagotować z 3 szklankami wody i winem, dodać cukier, resztę soli, jałowiec i gorczycę. Gorącą zalewą zalać ogórki. Pasteryzować 10-15 minut.

Z tej ilości składników wychodzą 4 1-litrowe słoiki.