Zimowa sałatka z kurkumą

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 kg ogórków,
4 papryki,
4 cebule,
4 marchewki,
2 płaskie łyżeczki przyprawy KURKUMA,
10 liści laurowych,
10 ziaren ziela angielskiego

ZALEWA:
300 ml octu 10%
200 ml wody,
2 szkl. cukru,
2 łyżki soli
Zalewę zagotować i gorącą zalac pokrojone warzywa.

Opis:

Przygotować większą miskę. Ogórki z łupką zeszatkować na szatkowniczce na cienkie plasterki; obraną marchew również zeszatkować.Cebulę pokroić na pół-księżyce a paprykę w paseczki. Zalać zalewą, dać kurkumę, ziele i liście.wszystko wymieszać i odstawić przynajmniej na 3-4 godziny. Następnie nakładać do słoików i pasteryzować 20-25 min.

Sałatkę nakładac lużno do słoików do wysokości gwintu.

Tyle mi wyszło w róznej wielkości słoiczkacch.

I gotowa po pasteryzacji...smacznego!

Sałatka jest chrupiąca, jeśli chcemy miększą to przedłużyć pasteryzację do 30 minut.
Moi rodzice wolą np taka miększą, również dobrze smakuje.